Az Alar Sörgyár intelligens gyártósora hatékonyan működik

A tavaszi dagályok új fejezetet kezdenek, a kézművesség szorgalmasan készül. Nemrég az intelligens gyártóműhelyben aAlar Sörgyár, nagy aktivitás és nyüzsgés jelenetének lehet szemtanúja. Az intelligens robotok rugalmasan működnek, és az automatizált összeszerelő sorok zökkenőmentesen kapcsolódnak egymáshoz. Az alapanyag kiválasztásától a termék kiszállításáig a teljes folyamat digitálisan, precíz és hatékony pontossággal vezérelt. Folyamatosan gördülnek le a gyártósorról a kiváló minőségű finom borok palackjai, jelezve, hogy a gyár komoly lépéseket tett a hagyományos sörfőzés és a modern gyártás mélyreható integrációjában, és elkezdett energikus szerepet játszani az ipar magas színvonalú fejlesztésében.

A modernizált, több mint 30 000 négyzetméteres sörfőző műhelybe belépve az intelligens színtér fogad. Megtöri a "nehéz kétkezi munka és a tapasztalatok által vezérelt" sörfőző műhely hagyományos benyomását. A műhelyben teljesen automata markolók precízen szállítják a nyersanyagokat, az intelligens gőzölő robotok pedig mechanikus karjaikat lendítik, hogy a cefre egyenletesen terüljön el az edényben. A mozdulatok pontosak és finomak. A hagyományos kézi műveletekhez képest több mint háromszorosára nőtt a hatásfok, az anyagelhelyezés vastagsága és sebessége szigorúan szabályozható a bortermés stabilitásának és a bortest minőségének biztosítása érdekében. "Korábban a gőzölést teljes egészében a mester végezte szóbeli instrukciókkal és tapasztalatokon alapuló "gőz megfigyelése a gőzöléshez". Most az intelligens rendszer révén az ősi technikák digitális utasításokká alakultak. A rizs finom őrlésétől az erjesztési hőmérsékletig és a sterilizálási időig minden lépést precíz adatok támogatnak, elérve a szabványosított vezérlést" - magyarázta a műhelyigazgató.

A hírek szerint a gyár továbbfejlesztett intelligens gyártósora ezúttal olyan élvonalbeli technológiákat integrál, mint a dolgok internete, a big data és az 5G, és egy intelligens rendszert épített ki, amely lefedi a teljes láncot a nyersanyag-feldolgozástól a fermentációig, palackozásig, csomagolásig, raktározásig és logisztikáig. A nyersanyag-feldolgozási szakaszban az intelligens szűrőberendezés gyorsan eltávolítja a szennyeződéseket, és pontosan szabályozza a nyersanyagok nedvességtartalmát és zúzási fokát, szilárd alapot teremtve a kiváló minőségű alaplúg főzéséhez; a fermentációs műhelyben a szenzorok valós idejű kulcsadatokat rögzítenek, mint például a pince hőmérséklete, páratartalma és mikrobiális flórája, a központi vezérlőrendszeren keresztül pedig valós időben beállíthatók, hogy a cefre teljes mértékben erjedjen, és maximálisan stimulálja az alapanyagok ízét; a palackozó-csomagoló műhelyben zökkenőmentesen zajlik a palacktisztítás, palackozás, címkézés, egymásra rakás folyamata, az intelligens robotkarok és a nagy sebességű összeszerelő sorok együttműködve működnek együtt, a napi gyártási kapacitás több mint 20%-kal nő a hagyományos gyártósorhoz képest. Ezen túlmenően minden üveg bort exkluzív nyomon követhetőségi QR-kóddal látnak el, amely lehetővé teszi a teljes folyamat nyomon követhetőségét „egy palacktól egy kódig”, így a fogyasztók nyugodt szívvel ihatnak.

A hagyományos kézművesség lényegéhez ragaszkodva a gyár mélyen integrálta a zöld és alacsony szén-dioxid-kibocsátás koncepcióját a gyártósor korszerűsítésének teljes folyamatába, így a hatékony termelés és az ökológiai környezetvédelem mindenki számára előnyös helyzetét valósította meg. A tisztítási folyamat optimalizálásával és a visszanyert vízrendszer korszerűsítésével az éves vízmegtakarítás elérheti a 3 millió tonnát is. A kezelt visszanyert víz felhasználható a gyár zöldítésére és a termelési ciklusra. A kondenzvíz hulladékhő-hasznosítási projekt megvalósítása több mint 1800 tonna szabványos szenet takaríthat meg évente, hatékonyan csökkentve a szén-dioxid-kibocsátást és hozzájárulva egy „nulla szén-dioxid-kibocsátású gyár” építéséhez. "Mindig is ragaszkodtunk a "hagyományok tisztelete és a tudomány megbecsülése" koncepciójához. Az intelligens átalakítás nem a kézműves mesterséget helyettesíti, hanem a kézműves technikát technológiával ruházza fel, lehetővé téve, hogy a hagyományos sörfőzési technikák új életet nyerjenek az új korszakban, miközben elérik az energiatakarékosság, a fogyasztáscsökkentés, a minőségfejlesztés és a hatékonyságnövelés céljait" - mondta a gyár igazgatója.

A gyártósor intelligens korszerűsítése nemcsak a termelés hatékonyságát és a termékminőséget javította, hanem a teljes ipari lánc összehangolt fejlesztését is elősegítette. Ismeretes, hogy a gyártósor teljes körű működése után 5000 tonnás éves termelési kapacitást érhet el, 900 millió jüan becsült éves termelési értékkel. Ez közvetlenül ösztönzi majd a helyi, kiváló minőségű gabonaültetvények, a mezőgazdasági termékek mélyreható feldolgozásának, a logisztikai és raktározási és egyéb támogató iparágak fejlődését, szilárd ipari lendületet adva a vidék revitalizációjához. A műhelyben jelenleg 19 dolgozó tudja elvégezni a korábban 120 fő által végzett munkát. Jelentősen megnőtt az egy főre jutó eredeti bor éves kibocsátása, csökkentve a munkaintenzitást és kiművelve a képzett és tapasztalt, sokrétű tehetségek csoportját.

A bor aromája ugyanolyan gazdag és illatos marad, mint mindig, a főzési folyamat pedig megfiatalodott. Jelenleg az XX Brewery intelligens gyártósora teljes kapacitással üzemel. A digitális technológiával és a hagyományos kézműves tudással az alapja, a hagyományok megőrzése mellett innovál, és innovációval javítja a minőséget. Ez nemcsak azt biztosítja, hogy minden egyes palack finom bor magában hordozza a kézművesség és a technológia melegét, hanem elősegíti a hagyományos söripar átalakulását a digitalizáció, az intelligencia és a zöld fejlődés irányába, gyakorlati mintát adva az iparág magas színvonalú fejlődéséhez. A jövőben a gyár tovább mélyíti az intelligens átalakulást, javítja a teljes ipari lánc elrendezését, és arra törekszik, hogy az „ipar + mezőgazdaság + turizmus” integrált fejlesztésének új modelljét hozza létre, lehetővé téve a hagyományos boraromának a szélesebb piacra való elterjedését.